玉楼东-玉楼东行政总厨

玉楼东的荣誉介绍

玉楼东在以前的一集“天天向上”里看过介绍，老板是湘菜非遗传承人，玉楼东饭店号称湘菜发源地，最有名的两道菜是：剁椒鱼头、安东仔鸡。玉楼东总店在五一路上，地铁二号线袁家岭站下往东走200米就到。

菜品详细介绍：色泽红亮，外焦内嫩，麻辣鲜香，玉楼东经营上百年的湖南传统名菜，曾获商业部1990年颁发的金鼎奖，并在第三届全国烹饪技术比赛中获金牌奖。

世纪，长沙的玉楼东、曲园、潇湘、老怡园酒家常有供应。据说，湘菜的霸王别姬与西楚霸王项羽和虞姬的故事有关。1邵阳猪血丸子猪血丸子，又称血粑豆腐，是湖南邵阳地区的传统家常菜。

由来：麻辣子鸡以长沙百年老店玉楼东酒家最负盛名。清末曾国藩之孙、湘乡翰林曾广钩登楼用膳，曾留下脍炙人口的“麻辣子鸡汤泡肚，令人常忆玉楼东”的诗句。

樊口鳊鱼始有武昌鱼之名。武昌鱼头团、背厚、鳞白，两侧呈菱形，口较宽，背鳍短，尾柄高，两侧各有14根肋骨，比其他鳊鱼两侧各多一根，腹内无黑膜。

清末曾国藩之孙曾广钩登楼用膳，即席赋诗曰：麻辣子鸡汤泡肚，令人常忆玉楼东。

长沙瑞天快捷酒店火车站店坐落于芙蓉区车站北路与远大一路交叉口远大一路45号，距离长沙火车站约500米。

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长沙玉楼东（五一路店）就是总店。地址：长沙市芙蓉区五一大道125号（靠近曙光路口）。

1、玉楼东六大传统湘菜是麻辣子鸡，发丝牛百叶，酱汁肘子，洞庭龟羊，柴把桂鱼，腊味合蒸。

2、玉楼东六大传统湘菜是麻辣仔鸡、发丝牛百叶、酱汁肘子、洞庭龟羊、柴把桂鱼、腊味合蒸。麻辣子鸡：是长沙传统名菜，清同治年间长沙就流行这吃法。

3、玉楼东的六大湘菜即麻辣子鸡、酱汁肘子、腊味合蒸、发丝百叶、洞庭龟羊、柴把鳜鱼，是最地道的湖湘口味，每道菜都在不同的赛事中代表湘菜获过奖。

4、是麻辣仔鸡、发丝牛百叶、酱汁肘子、洞庭龟羊、柴把鳜鱼、腊味合蒸。这六道经典湘菜，原料用材新鲜，色香味形俱全，刀工火候讲究，地道的湖湘口味，风味独特。

5、酱汁肘子：色泽红亮，油光饱满，一口下去，皮鲜肉嫩，口感爽滑。玉楼东的酱汁肘子，深得“马明德堂”肘子传承。洞庭龟羊汤：武陵源的野山龟，浏阳的历代贡品黑山羊，再配西藏虫草、香格里拉当归、宁夏的枸杞。

发丝牛百页、麻辣仔鸡、金牌酱汁肘、汤泡肚尖、糖炒板栗、炫转薯塔等。

是麻辣仔鸡、发丝牛百叶、酱汁肘子、洞庭龟羊、柴把鳜鱼、腊味合蒸。这六道经典湘菜，原料用材新鲜，色香味形俱全，刀工火候讲究，地道的湖湘口味，风味独特。

麻辣子鸡、酱汁肘子、腊味合蒸等。玉楼东的六大湘菜即麻辣子鸡、酱汁肘子、腊味合蒸、发丝百叶、洞庭龟羊、柴把鳜鱼，是最地道的湖湘口味，每道菜都在不同的赛事中代表湘菜获过奖。

其味道十分香鲜。蒸鱼头则是湖南人在早餐和午餐时钟爱的菜品，它由鱼头、蒜、辣椒、花椒各种香料搭配而成，口感鲜美且温润。以上就是玉楼东餐厅六大湘菜的特色和口感介绍，如果你想要品尝正宗的湘菜，不妨来玉楼东餐厅一试。

麻辣子鸡和组庵鱼翅。麻辣子鸡始创于清朝同治年间，是具有浓厚地方风味的正宗湘菜名肴之一。组庵鱼翅又叫红煨鱼翅，湘菜官府菜代表名菜，是湖南省汉族传统名菜，色泽明亮，香味醇厚，营养丰富，实为菜中珍品。

玉楼东评价玉楼东是湖南省唯一的国家特级酒家和全国十佳酒家，是湖南餐饮企业中唯一的小巨人企业，是一家久负盛名、饮誉三湘的百年名店。