峨嵋酒家-峨嵋酒家菜单

峨眉酒家有哪些菜

峨眉酒家的特色菜有：宫保鸡丁、辣系列、樟茶烤鸭、三珍跳水豆腐、千肉、红扒鱼翅、峨眉老坛子等。此外，峨眉酒家还有许多其他美味的川菜，如麻辣火锅、口水鸡、干烧豆腐、回锅肉等。

在这里，你可以品尝到各种经典的川菜佳肴，包括麻婆豆腐、水煮鱼、宫保鸡丁等。然而，如果你想要尝试峨嵋酒家最好吃的菜品，你一定不能错过他们的蒜泥白肉。

泡椒鱼头泡椒鱼头是峨眉酒家的一道传统川菜特色菜，鱼头入味嫩糯，浓郁清香，排骨以及熏咸肉为底料，并加上特制的泡椒酱炒制而成，配以冬瓜、香菇、豆腐等配菜，食材新鲜，口感爽脆，为川菜中的佳品之一。

1、如果你在成都寻找一家体验正宗川菜的餐厅，峨嵋酒家是一个很好的选择。在这里，你可以品尝到各种经典的川菜佳肴，包括麻婆豆腐、水煮鱼、宫保鸡丁等。

2、峨眉酒家的特色菜有：宫保鸡丁、辣系列、樟茶烤鸭、三珍跳水豆腐、千肉、红扒鱼翅、峨眉老坛子等。此外，峨眉酒家还有许多其他美味的川菜，如麻辣火锅、口水鸡、干烧豆腐、回锅肉等。

3、峨眉酒家：一道香辣蟹让你回味无穷风靡全国的火爆菜品香辣蟹，不仅风味鲜美，同时也十分具有挑战性。

4、泡椒鱼头泡椒鱼头是峨眉酒家的一道传统川菜特色菜，鱼头入味嫩糯，浓郁清香，排骨以及熏咸肉为底料，并加上特制的泡椒酱炒制而成，配以冬瓜、香菇、豆腐等配菜，食材新鲜，口感爽脆，为川菜中的佳品之一。

5、好吃啊。除了北京还有很多家宫保鸡丁商家都不错。宫保鸡丁是四川的传统名菜。鸡肉是主要的原料。特色菜是辣味加甜和辣。

6、做的方法也是他们自己独创的，做出来的也是非常好吃的，在北京这里也是有着非常多的一个名号的。凭借他的名号，所以这个峨眉酒家这个小川菜馆在北京也开始有了自己的一片小天地。就是凭借他的头排菜宫保鸡丁而出名。

1、峨嵋酒家是北京川菜老字号，2013年10月9日正式开业，创建于1950年，主厨40余年，创立了自成一家的“峨嵋派川菜”，使峨嵋酒家成为独具特色的川菜名店。

2、年华天斥资买断原新华印刷厂的一栋三层楼结构的食堂，为光大老字号投入了1500万资金。有了好地方，加上独树一帜的“峨嵋派川菜”，峨嵋酒家再现了往日的辉煌。峨嵋酒家把宫保鸡丁做出了彩儿。

3、峨眉酒家是北京一家著名的川菜馆，成立于1950年，主管厨房管理的吴玉生大师一生都擅长川菜。峨眉酒家的特色菜有：宫保鸡丁、辣系列、樟茶烤鸭、三珍跳水豆腐、千肉、红扒鱼翅、峨眉老坛子等。

4、峨嵋酒家擅制宫保鸡丁最讲究的是用料、调味和火候。

1、峨嵋酒家招牌菜有宫保鸡丁、香辣系列、樟茶烤鸭、三珍跳水豆腐和千张肉等等。宫保鸡丁宫保鸡丁（Kung Pao Chicken），是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别。

3、风靡全国的火爆菜品香辣蟹，不仅风味鲜美，同时也十分具有挑战性。峨眉酒家的香辣蟹更是独具特色，其酱汁的辣度和味道都经过了精心调配，每一口都能感受到如水般的鲜嫩啮咬，香气四溢，让人回味无穷。

峨嵋酒家的菜肴以精细见长，在川菜的做法上按照成都流派，讲究色、香、味型，在味上以多、广、厚、醇为特色，讲究刀工、造型，五味调和以北京人为主，其菜肴十分受北京人欢迎。梨园京剧大师梅兰芳独爱峨嵋川菜。

因手艺高超，菜品精到，吸引不少社会名流经常光顾。宋氏家族十分喜爱伍玉圣大师烹制的峨嵋菜肴。尤其京剧艺术大师梅兰芳对峨嵋酒家的菜肴十分青睐。

其川菜系列中最有口碑的就是麻辣兔丁，吃起来辣而不燥，入口香嫩非常好吃。此外，它的水煮牛肉和蚂蚁上树同样备受食客的赞誉。其次是峨嵋酒家。

★特色佳肴：宫保鸡丁是伍大师最拿手的菜肴之一。单就这道菜，峨嵋酒家创造了旺销50年不衰的记录。从开业那天起，这道菜肴始终是标志宴会级别的“头菜”，且至今没变。峨嵋酒家的宫保鸡丁平中见奇，质量很有特色。

燕郊峨眉酒家搬到北京市东城区燕郊迎宾路与学院街十字路口东。峨嵋酒家是北京川菜老字号，2013年10月9日正式开业，创建于1950年，主厨40余年，创立了自成一家的“峨嵋派川菜”，使峨嵋酒家成为独具特色的川菜名店。

给人以历史知识，又达到消闲、***的目的，老少皆宜。五，老字号众多、全聚德烤鸭店、烤肉季饭庄、鸿宾楼饭庄、东来顺饭庄、白魁老号、便宜坊、都一处烧麦馆、峨嵋酒家、护国寺小吃、厚德福酒楼等百年老字号。